主料:
苦瓜，
1根，
鸡蛋，
两个
辅料:
猪油，
5g苦瓜炒鸡蛋的做法步骤
1.苦瓜切成两半，掏去内瓤，洗净后切成薄片。
2.锅里不放油，干煸苦瓜至蔫儿，或者看颜色变成了淡绿色。
3.苦瓜煸好了以后，先铲出来，锅里放猪油和菜油的混合油，放入鸡蛋炒成鸡蛋花。猪油是为了去除鸡蛋的腥味。
4.蛋炒好了以后倒入煸好的苦瓜翻炒，最后放入盐和一勺酱油提色提香。
5.出锅。
小窍门&温馨提示
1.苦瓜先干煸，可以去除苦瓜的苦味。2.炒鸡蛋放猪油，可以去腥噢！
TAGS：
热菜 家常菜 苦瓜
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